Hôtel de Ville – B. Violier mejor restaurante
clásico de Europa
Ya se conoce la lista de los 100 mejoresrestaurantes clásicos de Europa, esta lista publicada por OAD (opinionated about dining)
Este año el máximo galardón ha recaído sobre
el restaurante del Hôtel de Ville – B. Violier dirigido por el Chef Franck
Giovannini y que realiza comida contemporánea francesa en Lausanne, Suiza,
ciudad donde está situado.
Sin duda una buena noticia para el
restaurante que el año pasado nos dejaba las tristes noticias de la muerte del
dueño y seis meses después del suicidio de su Chef Benoît Violier, tal y como
contaba El Mundo en esta noticia:
El podiúm lo completan dos restaurantes
franceses, Régis et Jacques Marcon del propio Régis et Jacques Marcon situado
en Saint-Bonnet-le-Froid, y en la tercera posición el restaurante Troisgros de Michel
& César Troisgros situado en Ouches.
En la lista podemos observar 12 restaurantes
españoles, entre los que destaca en la novena posición Ibai de San Sebastián,
siendo el único español en el top 10.
Entre los 20 mejores se encuentra el
restaurante Elkano de Getaria (17) y entre los 50 elegidos también están los
gallegos D´Berto, situados en o Grove (31).
También se encuentran en la lista 55 Zuberoa.
(Oiartzun, 55), Casa Julián. (Tolosa, 57), (El Faralló. Dénia, 59), Akelare (San
Sebastián, 62), Casa Gerardo. (Prendes, 67),
(Kaia Kaipe. Getaria, 69), Santceloni. (Madrid, 74), Rías de Galicia. (Barcelona,
79) y Alameda. (Fuenmayor, 85).
Tenemos que esperar hasta el 15 de mayo para
conocer la lista que anualmente publica OAD sobre los 100 mejores restaurantes
europeos.
Puedes consultar la lista completa aquí:
www.opinionatedaboutdining.com
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