Huevos con jamón ibérico y trufas

Patatas fritas con huevos, setas, jamón ibérico y trufas

Ingredientes:

-Patatas de la huerta de Ávila

-Huevos de corral

-Jamón Ibérico

-Trufa

-Setas

-Aceite de oliva y sal

Elaboración:

1-Freimos las patatas

2-Cortamos las verduras y el jamón. Sofreimos las setas con el jamón ibérico

3-En un bol de barro ponemos las patatas fritas junto con la trufa y los huevos, en crudo. Añadimos el sofrito de setas y jamón.

4-metemos la mezcla al horno hasta que los huevos estén cocinados, es decir unos 15 minutos a 200ºC.

5-¡¡¡A comer!!!