Ravioli de calabacín

Recetas

Ravioli de calabacín, setas y atún

Ingredientes:

-calabacín

-setas

-atún

-queso al gusto (se puede usar desde parmesano o queso azul hasta un queso freso y más suave)

-una pizca de sal y un poco de aceite

Elaboración:

1. Laminamos el calabacín lo más fino posible, podemos utilizar un pelador para que las tiras nos queden finas y uniformes

2. Montamos los ravioli. Colocamos las tiras de calabacín en forma de cruz y en el centro ponemos las setas, el atún y un poco del queso

3. Horneamos los ravioli durante unos 20 minutos, hasta que el calabacín esté cocinado

4. Para la base elaboramos una crema ligera de calabacín con los restos del propio calabacín (incluida la piel) que previamente hemos usado para realizar las tiras

5. ¡A comer! Servimos la crema en la base del plato y colocamos los ravioli