Ravioli de salmón

Ravioli de salmón, unión del negro y el naranja

Ingredientes:

-Raviolis de salmón (podemos comprarlos o hacerlos nosotros mismos)

-Un lomo de salmón

-Queso azul y queso parmesano

-Para decorar: Huevas de Salmón, eneldo fresco, ajo negro, apio…

Elaboración:

1-      Cocemos los raviolis durante 4 minutos, en la vaporera colocamos el salmón para que se cocine levemente.  

2-      Cortamos el salmón en cuadraditos(para decorar) y desmigamos el resto

3-      Cortamos el ajo negro, el apio y el eneldo para la decoración

4-      Hacemos un puré de queso azul para el fondo del plato

5-      Hacemos unos crujientes de parmesano. Ponemos parmesano rallado en una sartén a fuego fuerte y cuando se esté derritiendo lo quitamos del fuego y dejamos enfriar un poco, lo ponemos en un vaso para que coja la forma que deseamos.

6-      Emplatamos al gusto y ¡A Comer!