Solomillo de Ávila en hojaldre

Ingredientes:

-Solomillo I.G.P. Carne de Avila

-Pimiento

-Queso

-Hojaldre

-huevo (para dorar el hojaldre)

-También se puede rellenar con otros ingredientes como foie y jamón ibérico, setas y queso azul, bacón y queso o espinacas.

Elaboración:

1. Extendemos el hojaldre y colocamos el pimiento, el queso y el solomillo, previamente sal-pimentado. Lo enrrollamos.

2. Lo colocamos el rulo en una fuente de barro y extendemos huevo batido por encima para que dore

3. Horneamos a 180ºC durante 40-45 minutos.

4. Servimos y ¡¡A Comer!! Podemos acompañar con una reducción de vino o con una salsa de queso.

Gastronomía Abulense